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餐厅日常工作检查细则

餐厅日常工作检查细则

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餐厅日常工作检查细则????一、厅面检查工作细则?(一)、卫生检查1、地面:无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等。2、天花板,墙面、墙角:无污迹,无剥落,无蜘蛛网,无卫生死角。3、地板、地毯:干净完好。4、门窗:干净完好,窗台无灰尘、杂物,窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。5、墙面艺术性挂件完好,挂放端正,无灰尘、污迹、破损。6、花架,花盆无灰尘;无烟蒂;餐巾纸、盆垫干净清洁,无污水、污迹;花卉、植物鲜艳美观,无枯黄凋谢,叶面光亮润滑,无灰尘,污迹。7、餐厅桌椅完好无损,不变形,不摇摆,无水渍、油渍、污迹。8、灯具、灯泡完好有效,明亮无尘。9、备餐柜干净整洁,所有物品均按规定摆放。10、过道及公共区域的痰
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餐厅日常工作检查细则
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